Как приготовить вкусные рыбные пельмени

Пельмени – одно из самых популярных блюд в нашей стране. Они различаются по форме, начинкам, способам подачи. Дальний Восток всегда славился своими рыбными пельменями. Туристам, которые приезжают во Владивосток, Хабаровск, Якутск, предлагают в ресторанах это вкусное блюдо с начинками из разной рыбы.

Тесто для пельменей делают по классическому рецепту из одного яйца, соли, 3 стаканов муки и одного стакана воды. Особое внимание следует обратить на начинку.

Для фарша можно использовать как рыбное филе, так и целую рыбу, которую необходимо очистить, удалить кости. О сортах рыбы, особенностях ее ловли и приготовления вы можете найти здесь, где представлена более подробная информация. Судак, щука продаются в любых регионах нашей страны. Со щуки шкуру лучше всего снять, она слишком плотная. Крупные кости следует убрать, рыбу нарезать на куски и несколько раз прокрутить через мясорубку. Таким образом, измельчаются рыбные кости. В фарш из судака и щуки рекомендуют добавлять свиное сало, это придаст сочности готовым изделиям. Если в тушке рыбы была обнаружена икра, то ее тоже можно добавить в фарш, вкусовые качества блюда будут только лучше.

У пельменей из красной рыбы: горбуши, кеты отличный вкус. Эти сорта рыбы не сложно найти в магазинах. В нежирные сорта можно добавить свиноеКак приготовить вкусные рыбные пельмени сало. Деликатесные пельмени получаются из форели, семги, сома. Эти виды рыбы содержат много полезного жира, поэтому дополнительно свиное сало добавлять не нужно. В рыбный фарш следует ввести лук, который предварительно мелко нарезать, соль и специи по вкусу.

Лепить пельмени можно любым привычным способом. Варить пельмени нужно в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Готовое блюдо можно подавать с топленым сливочным маслом, горчицей, сметаной или другим соусом. Для гурманов можно приготовить пельмени в рыбном бульоне. Предварительно из рыбных голов, хвостов, плавников варится насыщенный рыбный отвар, процеживается. После этого в нем готовятся пельмени. Блюдо подается на стол в бульоне, можно добавить нарезанный укроп, зеленый лук.

В Поволжье готовят пельмени из белой рыбы: окуня, судака. Для начинки рекомендуется брать филе рыбы, свиное сало, свежий укроп, лук, соль перец.

Необходимо помнить, что для приготовления рыбных пельменей нужно брать качественную рыбу. Из залежалого, перемороженного сырья невозможно сделать вкусное блюдо. Перед приготовлением фарша филе и тушки рыбы должны быть разморожены.

Рыбные пельмени вкусное и полезное блюдо, которое обязательно нужно попробовать приготовить.

Поиск

Поделиться

 Copyright © 2018 woman-best  Rights Reserved.
sitemap dolan.ukraine@gmail.com